Pecinta kuliner tanah air kini dapat menikmati kelezatan donat populer asal Tokyo, Jepang, yang baru saja membuka gerai perdananya. Berdasarkan keterangan yang dirilis oleh Redaksi, kehadiran merek kuliner tersebut langsung menjadi buruan para pemburu makanan di ibu kota. Gerai pertama ini berlokasi strategis di Level Basement, unit #61 Plaza Indonesia, Jakarta. Kehadirannya di Indonesia diboyong secara langsung oleh Erajaya Food & Nourishment, yang merupakan bagian dari Erajaya Group.
Brand kuliner yang didirikan oleh Chef Ryota Hirako pada Maret 2022 ini sebelumnya telah sukses besar di Nakameguro, Tokyo. Perjalanan ekspansi mereka kini telah merambah berbagai negara penting seperti New York, Taiwan, Korea Selatan, dan Malaysia. Nama unik tersebut terinspirasi dari istilah dalam bahasa Jepang yang menggambarkan karakter donat ringan dan segar. Proses pembuatan setiap bulatan donat dikerjakan secara manual untuk menjaga kualitas rasa khasnya.
Adonan dasar yang digunakan memiliki keunikan tersendiri karena memanfaatkan bahan labu pilihan berkualitas tinggi. Chef Ryota Hirako menjelaskan bahwa penggunaan adonan labu tersebut bertujuan untuk menghasilkan tekstur donat yang sangat lembut. Pemilihan bahan-bahan di Indonesia juga disesuaikan secara khusus demi memenuhi standar kehalalan yang berlaku di sini. Setiap sajian dibuat setiap hari untuk memastikan kesegaran tekstur yang ringan dan sedikit kenyal saat disantap.
Konsumen dapat memilih dari sekitar 30 varian donat berbeda yang ditawarkan setiap harinya di gerai tersebut. Kisaran harga produk lezat ini dimulai dari nominal Rp18.000 dengan pilihan rasa manis hingga gurih. Ragam kreasi yang disajikan hadir dalam berbagai bentuk dan warna menarik yang memanjakan mata. Salah satu menu yang mencuri perhatian adalah Ribbon Donut Pistachio berbentuk pita dengan taburan pistachio crumble.
Varian menarik lainnya mencakup Strawberry Chocolate Nama French Cruller yang tampil dengan warna merah muda mencolok. Selain itu, terdapat pula berbagai pilihan eksklusif yang terinspirasi langsung dari cita rasa khas lokal Indonesia. Salah satu menu lokal yang dihadirkan adalah varian pandan dengan tekstur luar yang renyah. Pengunjung juga dapat menikmati varian martabak manis berbentuk bomboloni yang unik.
Bomboloni bertema martabak tersebut dirancang menyerupai burger dengan isian cokelat, pisang, kacang almond, serta keju serut yang melimpah. Tekstur untuk jenis bomboloni ini terasa lebih lembut dan kenyal menyerupai donat labu khas Jepang. Bagi penikmat makanan gurih, tersedia pilihan Misho Chicken Green Curry berisi daging ayam juicy berbalut bumbu kari Jepang. Rangkaian menu ini juga dilengkapi dengan Ube Series serta aneka olahan pandan lainnya.
Sebagai pelengkap bersantap, gerai ini turut menyediakan berbagai pilihan minuman berbasis matcha dan hojicha yang menyegarkan. Kehadiran ragam minuman tersebut dirancang untuk menemani waktu menikmati camilan manis maupun gurih di lokasi. Ekspansi bisnis ini dipandang sebagai langkah penting untuk memahami preferensi kuliner masyarakat lokal di Indonesia. Pihak pengelola berharap pengalaman bersantap ini tetap membawa identitas asli merek tersebut.
Langkah ekspansi internasional ini sekaligus menjadi kesempatan berharga untuk mengenal kebiasaan makan para penikmat kuliner nusantara. Chef Ryota Hirako berharap kehadiran menu-menu mereka bisa diterima dengan baik serta relevan bagi masyarakat luas. Pembukaan gerai perdana ini menandai babak baru bagi perkembangan tren kuliner mancanegara di Jakarta. Para pengunjung dapat segera mendatangi lokasi gerai untuk menikmati puluhan varian donat favorit.
#ImDonutJakarta #KulinerJepang #PlazaIndonesia
